Études scientifiques & références
1. La synergie protéine-glucides
Pour construire du muscle, le corps doit être dans un état où la synthèse des protéines musculaires (SPM) est supérieure à leur dégradation. L'entraînement est le stimulus, mais la nutrition est le carburant. Une méta-analyse de 2018 a confirmé que la supplémentation en protéines combinée à un entraînement en résistance conduit à des gains de masse et de force significatifs [1]. L'isolat de whey est particulièrement efficace car il est riche en Leucine, l'acide aminé "déclencheur" de la SPM [2].
La consommation conjointe de glucides post-effort a un effet synergique puissant. Les glucides provoquent une libération d'insuline qui aide à reconstituer le glycogène et à améliorer le transport des acides aminés vers les muscles, maximisant ainsi la synthèse protéique [3].
📚 Références
[1] Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. Br J Sports Med. 2018. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/
[2] Mero A. Leucine supplementation and intensive training. Sports Med. 1999. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10418071/
[3] Reidy PT, Rasmussen BB. Role of ingested amino acids and protein in the promotion of resistance exercise-induced muscle protein anabolism. J Nutr. 2016. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26764320/
2. qualité des glucides
Contrairement à la maltodextrine (IG haut), la farine d'avoine (IG bas) favorise une libération d'énergie stable et évite les pics d'insuline brutaux, responsables du stockage des graisses. Le rôle des protéines dans l'amélioration de la satiété et le maintien d'un métabolisme élevé est également crucial pour limiter la prise de gras durant une prise de masse contrôlée [4].
📚 Références
[4] Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, et al. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25926512/
3. La supériorité de l'isolat natif
Notre choix d'utiliser un isolat natif obtenu par filtration à froid n'est pas anodin. Ce procédé doux préserve des fractions protéiques bioactives fragiles, souvent détruites par les traitements thermiques. Parmi elles, la lactoferrine est reconnue pour son rôle clé dans les processus immunitaires et inflammatoires [5], un atout majeur pour la récupération de l'athlète.
📚 Références
[5] Legrand D. Lactoferrin, a key molecule in immune and inflammatory processes. Biochem Cell Biol. 2012. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22136726/
4. la lutte contre la sarcopénie
Les protéines ont l'effet thermique le plus élevé des macronutriments, ce qui signifie que le corps dépense plus d'énergie pour les digérer, contribuant ainsi à un métabolisme plus actif [6]. Cet avantage est aussi essentiel pour les seniors. Des recommandations scientifiques préconisent un apport protéique plus élevé chez les personnes âgées pour lutter efficacement contre la sarcopénie (perte de masse musculaire liée à l'âge) et préserver leur fonction motrice [7].
📚 Références
[6] Westerterp KR. Diet induced thermogenesis. Nutr Metab. 2004. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15507147/
[7] Bauer J, Biolo G, Cederholm T, et al. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper from the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23867520/





